Торт
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей торт можна готувати абсолютно різними способами. Немає якогось конкретного рецепту, а це означає, що є повна свобода для експериментів на кухні! Основним правилом для цього десерту є те, що він має відображати свою назву. Головними в ньому є два кольори — чорний (темний) і білий (світлий). Чим контрастнішими будуть відтінки, тим красивіше вийде. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Починаємо готувати бісквіт. Відокремлюємо білки від жовтків. Збиваємо білки міксером у сухій посудині, поступово додаючи склянку цукру. Коли з’являться піки, переходимо до жовтків. Збиваємо їх із топленим маслом і склянкою борошна. Додаємо жовтки з борошном до білкової маси. Потім поступово всипаємо ще склянку борошна. Увесь час міксер не виймаємо. Гасимо соду оцтом і додаємо до тіста. Додаємо ванілін.
- 2
Крок 2
Розділяємо тісто на 2 частини. Одна частина буде світлою, інша — темною. Для цього просто додаємо кілька ложок какао в одну з частин і збиваємо міксером. Щоб компенсувати густоту, додайте ложку борошна в світлу частину тіста і також збийте міксером.
- 3
Крок 3
Готуємо бісквіт у різних формах, змащених маслом, як зазвичай. Ставимо в розігріту духовку при 180-190 градусах на 25-30 хвилин. Потім охолоджуємо. Бісквіт має не просто охолонути, а ще й відпочити. Його не можна чіпати приблизно 8 годин. Кожен корж розрізаємо навпіл поперек, усього вийде 4 коржі.
- 4
Крок 4
Тепер приступимо до крему. Змішуємо сметану з цукром або цукровою пудрою. Кількість цукру визначайте самі. Хтось любить солодше, хтось — ні. Мені достатньо склянки цукру на 700 грамів сметани. Сметану сильно не взбиваємо, розмішуємо міксером на найнижчій швидкості. Ставимо в холодильник, щоб крем застиг.
- 5
Крок 5
Дістаємо нарізані коржі. На нижній корж наносимо крем. Зверху кладемо корж іншого кольору і теж змащуємо його кремом. Так робимо з усіма коржами. На верх залишимо трохи більше крему. За бажанням можна змазати ще й боки торта. Ставимо торт у холодильник.
- 6
Крок 6
А тим часом можна підсмажити горішки для посипки. Коли торт охолоне і пропитається, а це приблизно 3-4 години, розтопіть шоколадну плитку. Посипте торт горішками, а зверху полити темним шоколадом. Торт «День-ніч» готовий! Перед подачею поставте його в холодильник.