Торт
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Приготувати торт «Цукотто» вдома досить просто, але його зовнішній вигляд і смак здатні вразити навіть найвибагливіших гурманів. Оригінальна форма та чудове поєднання смаків — такий торт стане прикрасою будь-якого святкового столу. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рецепт приготування торта "Цукотто" починається з тіста. Спочатку потрібно білки збити з щепоткою солі до щільної піни. Жовтки з'єднати з цукром, цедрою лимона та збити до повного розчинення цукру.
- 2
Крок 2
2. Просіяне борошно поступово ввести до жовтків із цукром, акуратно перемішуючи.
- 3
Крок 3
3. Поступово ввести білки, з'єднуючи їх з тістом так, щоб маса залишалася пухкою.
- 4
Крок 4
4. Перекласти тісто у форму для випічки і поставити в духовку на 30-35 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Готовий бісквіт залишити на решітці до повного охолодження.
- 6
Крок 6
6. Тепер потрібно акуратно відрізати дно — приблизно 1/4 частину бісквіту.
- 7
Крок 7
7. Решту бісквіту розрізати на невеликі шматочки.
- 8
Крок 8
8. Глибоку миску вистелити фольгою. Викласти шматочки бісквіту. За бажанням коржі можна змочити ромом або цукровим сиропом.
- 9
Крок 9
9. Класичний рецепт торта «Цукотто» передбачає дивовижно смачний крем. Для його приготування потрібно розтопити на водяній бані шоколад з кавою (за бажанням можна додати трохи рома або лікеру). Окремо збити 250 мілілітрів вершків з цукром до щільної піни. З'єднати з охолодженим шоколадом та акуратно перемішати.
- 10
Крок 10
10. Окремо взбити 100 мілілітрів вершків і з'єднати з цукатами та горіхами.
- 11
Крок 11
11. На шматочки бісквіту викласти шоколадний крем.
- 12
Крок 12
12. Зверху викласти збиті вершки з горіхами та цукатами. За бажанням можна зробити ще кілька шарів — чергуючи шоколадний крем із вершковим.
- 13
Крок 13
13. Бісквітний корж, зрізаний з дна, покласти зверху. За необхідності підрівняти до потрібного діаметра. Поставити торт у холодильник на 10-12 годин.
- 14
Крок 14
14. Акуратно прибрати фольгу. Збити решту вершків до утворення щільних піків і змастити ними торт. Прикрасити зверху какао, подрібненими в порошок горішками або тертим шоколадом.