Торт простий
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Простий, але дуже смачний і ефектний торт! Його можна прикрасити на свій смак, наприклад, шоколадом, кокосовою стружкою, кількома видами крему. Бісквітки для основи можна приготувати білі або кавові (додавши какао до тіста), а також поєднати. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Відділіть білки від жовтків, перші покладіть у холодильник.
- 2
Крок 2
2. У миску до курячих жовтків додайте склянку цукрового піску, збивайте на середніх обертах (якщо працюєте з міксером) або ручним вінчиком.
- 3
Крок 3
3. Добре охолоджені білки збити з щіпкою солі, а потім порційно додати склянку цукрової пудри і збивати до утворення щільних піків.
- 4
Крок 4
4. З'єднайте білки з жовтками, збивайте на низькій швидкості та додавайте борошно, потім розпушувач і соду, яку попередньо погасили оцтом. Змішайте до утворення однорідної маси.
- 5
Крок 5
5. Перекладіть тісто в кондитерський мішок, щоб відсадити його.
- 6
Крок 6
6. Змастіть протиню маслом або викладіть пергаментом, викладіть невеликі порції тіста у формі кружечків (розмір залежить від бажаної форми панцира). Під час випікання кружечки розійдуться вшир, тому залиште місце збоку. Випікайте у розігрітій до 200 градусів духовці 5-7 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Перекладіть печиво з протипня на тарілку, щоб воно добре охололо.
- 8
Крок 8
8. Розтопіть 200 грамів вершкового масла, додайте до нього склянку цукру та 0,5 літра сметани, ванільний цукор, добре перемішайте.
- 9
Крок 9
9. Відкладіть кілька кружечків для подальшого прикрашання. Решту викладайте шарами на тарілку, формуючи панцир, кожен шар змащуйте кремом.
- 10
Крок 10
10. Викладіть лапки, хвіст і голову черепахи з відкладених раніше коржиків. Змішайте в сотейнику решту цукрової пудри з 100 г вершкового масла, сметаною та 5 столовими ложками какао, зваріть глазур з розчиненням крупинок. Змастіть кожне печиво панцира глазур'ю.
- 11
Крок 11
11. Прикрасьте черепаху за власним бажанням, наприклад, кокосовою стружкою, вершковим кремом, горіхами, сухофруктами. Намалюйте очі, кігті, ніс і хвіст. Зачекайте, доки тістечко застигне і пропитається, а потім подавайте.