Торт
Опис
Рецепт не забере багато часу. Торт «Цариця Естер» — дуже гарний, ніжний торт, який має велику популярність серед моїх подруг. З одного боку — дуже легкий, з іншого — ситний, торт «Цариця Естер» — це не найсолодша випічка. Чудово підходить для цінителів витонченої випічки та страв з маку. Успіхів! Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
У зручній посудині за допомогою міксера збиваємо 4 яйця, два білки, 110 грамів цукру. Збиваємо близько 5 хвилин, потім в самому кінці додаємо рослинну олію та ванільну есенцію.
- 2
Крок 2
Готуємо суху суміш: додаємо трохи солі, три столові ложки борошна, півсклянки подрібненого маку та чайну ложку розпушувача, перемішуємо і акуратно змішуємо суху суміш зі збитими яйцями.
- 3
Крок 3
Змішати все до однорідної маси.
- 4
Крок 4
Тісто виливаємо у форму для випікання і відправляємо випікати у розігріту до 200 градусів духовку на 7-8 хвилин.
- 5
Крок 5
Поки випікається тісто, готуємо крем. Спочатку знімаємо смужками цедру лимона і вичавлюємо сік. Потім змішуємо цукор, жовтки, молоко та крохмаль у каструлі, ставимо на повільний вогонь, постійно помішуючи, доводимо до кипіння. Додаємо сік лимона та цедру і варимо до загуснення.
- 6
Крок 6
Поки випікається тісто, готуємо крем. Спочатку знімаємо смужками цедру лимона та вичавлюємо сік. Потім змішуємо цукор, жовтки, молоко та крохмаль у каструлі, ставимо на повільний вогонь, постійно помішуючи, доводимо до кипіння. Додаємо сік лимона та цедру і варимо до загуснення. Додаємо шоколад, добре перемішуємо. Потім охолоджуємо крем, накриваємо харчовою плівкою та ставимо в холодильник на один годину.
- 7
Крок 7
Дістаємо корж з духовки, накриваємо верхню частину пергаментом і охолоджуємо, загорнувши у рушник. Потім знімаємо папір разом із верхнім шаром і розрізаємо корж на три рівні частини.
- 8
Крок 8
Збиваємо вершки, додаємо туди охолоджений крем і намащувати кожен корж, потім складаємо їх один на одного.
- 9
Крок 9
Торт повністю змазуємо кремом і прикрашаємо за бажанням.
- 10
Крок 10
Готово. Подавайте до столу.