Торт
Опис
Цей рецепт підійде для любителів шоколаду та нескладної випічки. Торт «Будапешт» у домашніх умовах потрібно готувати на великому противні, щоб було зручно не лише випікати, а й збирати торт.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для приготування торта потрібно трохи збити яйця.
- 2
Крок 2
2. Додати цукор і ванілін (або ванільний цукор) та продовжувати збивати.
- 3
Крок 3
3. Додати до яєць вершкове масло. У рецепті приготування торта «Будапешт» передбачене використання охолодженого масла або маргарину.
- 4
Крок 4
4. Попередньо потрібно просіяти борошно і розпушувач.
- 5
Крок 5
5. Додати борошно і ретельно перемішати, точніше перетерти масу.
- 6
Крок 6
6. Додати вершки і почати замішувати еластичне і м'яке тісто. Воно може трохи липнути до рук.
- 7
Крок 7
7. Коли тісто готове, його потрібно поставити в холодильник на 35-40 хвилин, попередньо загорнувши у пакет або харчову плівку.
- 8
Крок 8
8. Охолоджене тісто розділити на 6 частин і розкотити прямокутними пластами. Відправити у розігріту приблизно до 180-190 градусів духовку на 7-10 хвилин. Важливо добре випікати коржі, але не пересушити.
- 9
Крок 9
9. Поки остигають коржі, можна починати готувати крем. Близько 500 мілілітрів молока з’єднати з цукром і довести до кипіння. Цукор має повністю розчинитися. На водяній бані розтопити шоколад (бажано молочний і чорний у рівних пропорціях) і додати до молока. Залишок молока змішати з лікером (можна використовувати ром) та просіяною разом какао-порошком. Додати до гарячого молока і зварити на повільному вогні до загущення. Гарячий крем обов’язково протерти крізь сито, щоб не було грудочок.
- 10
Крок 10
10. Торт «Будапешт» в домашніх умовах можна покрити шоколадною глазур'ю. Для її приготування потрібно з'єднати шоколад і вершкове масло та розтопити.
- 11
Крок 11
11. Тепер можна збирати торт. Кожен корж потрібно щедро змастити кремом, а верх — шоколадною глазур'ю. Залишити торт пропитуватися мінімум на 4-5 годин.