Блінний торт
Опис
Рецепт не забере багато часу. Блини для торта можна приготувати за улюбленим рецептом, головне, щоб вони були не дуже товсті і могли пропитатися кремом. У доповненні до нього замість малинового джему чудово підійде вишневий джем, м'яка карамель або тертішоколад, доданий у крем. Чудовий варіант для сімейного свята, на Масляну або просто, щоб зрадіти сім'ї. Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування блинів для торта. Яйце та молоко вийміть заздалегідь з холодильника, щоб вони зігрілися.
- 2
Крок 2
У миску розбийте яйця і додайте сіль, цукор і ванільний цукор, добре збийте вінчиком до однорідності.
- 3
Крок 3
Влийте в миску молоко і перемішайте до однорідного стану.
- 4
Крок 4
У миску викладіть пшеничне борошно, какао-порошок і розпушувач. Усе добре перемішайте до рівномірного розподілу інгредієнтів.
- 5
Крок 5
Просійте борошняну масу в рідку частину.
- 6
Крок 6
Змішайте все до однорідного, не густого тіста. Це можна зробити вінчиком або збивати блендером.
- 7
Крок 7
Влийте в тісто рослинну олію та ретельно перемішайте. Накрийте миску з тістом і залиште на 15 хвилин.
- 8
Крок 8
Смажте сковороду рослинною олією та розігрійте на середньому вогні. На гарячу сковороду вилийте невелику кількість тіста та розподіліть тонким шаром по поверхні дна. Як тільки зверху тісто зійдеться, а знизу підрум'яниться, переверніть млинця та підсмажте ще трохи до рум'яної скоринки. Перекладіть млинця на тарілку. Печіть млинці, доки не закінчиться тісто. Готові млинці складіть стопочкою на тарілку та охолодіть. За допомогою кондитерського кільця обріжте краї, зробивши млинці однакового розміру. У мене кільце 16 сантиметрів.
- 9
Крок 9
Поки шоколадні млинці остигають, приготуйте крем. Для цього вам знадобляться такі продукти.
- 10
Крок 10
У чисту миску покладіть сир творозний, додайте ванільний цукор, цукрову пудру та влийте вершки. Збийте все у пухнастий крем, але недовго, інакше крем може розшаруватися.
- 11
Крок 11
На підложку нанесіть трохи крему і викладіть млинця. Нанесіть на нього шар крему.
- 12
Крок 12
Через 2-3 блини додатково наносіть джем.
- 13
Крок 13
Так шар за шаром викладайте шоколадні млинці, крем і джем. Верхній шар має бути кремом. За бажанням можна залишити частину крему для прикрашання. Встановіть навколо торта кулінарне кільце, щоб шари не з'їхали і збереглася форма.
- 14
Крок 14
Форму накрийте плівкою і поставте блинний торт у холодильник на 8 годин для просочування та стабілізації, або подавайте через півгодини, але тоді він гірше триматиме форму. Зніміть кільце і прикрасьте зверху за смаком. Це можуть бути ягоди, шоколад, горіхи або прикраси зі збереженого крему.
- 15
Крок 15
Торт розріжте на шматочки і подавайте до столу.
- 16
Крок 16
Торт блинний готовий.