Торт безе
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Хочу запропонувати вам приготувати шоколадний торт безе вдома. Якщо вам подобається класичний варіант — сміливо використовуйте його. Завдяки горіхам корж виходить дуже цікавим: поєднання ніжності та щільності. Такий десерт чудово підійде як для святкового столу, так і для чаювання з гостями.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. На протинь спочатку викладіть горішки (у рецепт приготування торта безе можна використовувати будь-які горішки, які вам більше до смаку) і поставте їх у духовку. Просуште їх приблизно 12-15 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Далі підготуйте аркуші пергаменту й намалюйте на них коло, щоб позначити корж. Із зазначеної кількості інгредієнтів вийде 3 коржі. Після горішків зменште жар у духовці до мінімуму, приблизно до 100-110 градусів.
- 3
Крок 3
3. За потреби очистіть горішки та наріжте їх ножем. Я люблю, коли відчуваються шматочки, тому не раджу використовувати блендер.
- 4
Крок 4
4. Акуратно відділіть білки від жовтків (вони не знадобляться). Додайте щіпку солі та почніть збивати. Поступово додавайте цукрову пудру, збиваючи до утворення щільних піків.
- 5
Крок 5
5. Обережно введіть горішки, перемішуючи лопаткою, щоб не втратити пухкість. Шоколад розтопіть на водяній бані та охолодіть.
- 6
Крок 6
6. Додайте розтоплений шоколад і дропс, ще раз обережно перемішайте.
- 7
Крок 7
7. Акуратно ложкою розподіліть масу по контурам намальованого кола. Поставте протиню в духовку та випікайте корж приблизно 2,5 години.
- 8
Крок 8
8. Після вимкніть духовку, трохи висуньте противень, трохи відкривши дверцята. Залиште корж поступово остигати.
- 9
Крок 9
9. Як крем до цього простого рецепту торта безе я пропоную використати легкий варіант — збиті вершки. Кількість цукру залежить від ваших смакових уподобань.
- 10
Крок 10
10. Після того, як коржі повністю остигнуть, залишиться тільки перемазати кремом.
- 11
Крок 11
11. Ось такий чудовий торт безе вийде вдома. Прикрасьте за бажанням шоколадом або горішками, наприклад. Залиште на ніч у холодильнику, а потім можна смакувати.