Торт
Опис
Рецепт не забере багато часу. Дуже раджу спробувати цей класичний рецепт приготування торта «Білий трюфель». Десерт виходить фантастично смачним, ароматним і солодким. Бісквіт ідеально поєднується з ніжним кремом. Готовий торт можна прикрасити на свій розсуд, використовуючи збиті вершки та свіжі фрукти або кокосову стружку. Удачі! Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Масло вершкове та білий шоколад (50 грамів) ставимо на водяну баню. Повністю розчиняємо шоколад у маслі, постійно помішуючи масу. Знімаємо з вогню, залишаємо охолоджуватися.
- 2
Крок 2
Цукор і яйця змішуємо і ставимо на водяну баню. Збиваємо масу вінчиком, розчиняючи цукор.
- 3
Крок 3
Яєчно-цукрову масу знімаємо з вогню. Збиваємо міксером 10-15 хвилин. Маса загустіє і збільшиться в об'ємі.
- 4
Крок 4
Просіюємо в яєчну масу 1/3 частини борошна. Акуратно перемішуємо.
- 5
Крок 5
Додаємо половину шоколаду з маслом. Перемішуємо, додаємо ще 1/3 частини борошна. Знову перемішуємо, додаємо решту шоколаду та знову борошно.
- 6
Крок 6
Форму (24 см) вистелити папером для випікання, вилити тісто в форму. Випікати бісквіт 40 хвилин при температурі 200 градусів.
- 7
Крок 7
Бісквіт охолодіть.
- 8
Крок 8
Приготуємо крем. Заздалегідь замочіть желатин у холодній воді на 15 хвилин. Нагріваємо вершки та додаємо в них 150 грамів шоколаду. Постійно помішуючи, розчиняємо шоколад.
- 9
Крок 9
Додайте рікоту, перемішайте до однорідності.
- 10
Крок 10
2-3 ст. л. вершків відкладаємо в інший сотейник. Там підігріваємо і змішуємо з желатином, повністю його розчинивши. Потім змішуємо з рештою вершків. Зберігаємо масу в холодильнику, щоб загустіла.
- 11
Крок 11
Розрізаємо бісквіт на три коржі. Кожен корж змащуємо кремом і формуємо торт.
- 12
Крок 12
Готовий торт прикрашаємо збитими вершками та свіжими фруктами. Перед вживанням ставимо в холодильник на 2-3 години.