Торт
Опис
Рецепт не забере багато часу. З яблуками можна приготувати не лише шарлотку й безкінечну кількість різноманітних пирогів, а й зробити ніжний торт із німецької кухні під назвою "Апфельмусс" або "яблучний мус". Рецепт простий, за допомогою мого покрокового рецепта ви легко його приготуєте. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Яблука очистьте від серцевин, розріжте на четвертинки, викладіть у форму для запікання, дно якої краще застелити фольгою. Запікайте в духовці за температури 180 градусів 30–40 хвилин до м’якості. Час запікання залежить від духовки та від сорту яблук.
- 3
Крок 3
Охолодіть запечені яблука.
- 4
Крок 4
Перебийте запечені яблука в пюре занурювальним блендером.
- 5
Крок 5
Протріть пюре через сито, відміряйте 400 грамів.
- 6
Крок 6
Змішайте сухі інгредієнти: борошно, крохмаль, ванільний цукор та розпушувач для тіста.
- 7
Крок 7
Збийте яйця на високій швидкості міксера до пишної піни, зменшіть швидкість і тонкою струйкою влийте розтоплене вершкове масло, не припиняючи збивати.
- 8
Крок 8
Насипте сухі інгредієнти та перемішайте до однорідної маси.
- 9
Крок 9
Приготуйте 2 аркуші пергаменту й намалюйте на кожному коло діаметром 21–22 см.
- 10
Крок 10
Викладіть 5 столових ложок тіста на пергамент, трохи розрівняйте, виходячи за краї.
- 11
Крок 11
Випікайте коржі 5–7 хвилин при температурі 200 градусів. Поки випікається перший корж, підготуйте другий і так далі.
- 12
Крок 12
Охолодіть випечені коржі, це можна зробити на решітці.
- 13
Крок 13
Зріжте коржі за підготовленим шаблоном, обрізані краї перетріть у крихту.
- 14
Крок 14
Збийте вершки з цукровою пудрою до кремоподібного стану.
- 15
Крок 15
Відкладіть 2 столові ложки збитих вершків — ними згодом змастіть боки торта. Можна цього не робити й змастити боки торта підготовленим кремом. Додайте до збитих вершків яблучне пюре й перемішайте.
- 16
Крок 16
Накладайте на кожний корж по 3 столові ложки (з гіркою) вершково-яблучного крему, розрівняйте. Залишками крему намажте боки, зробіть присипку з бісквітної крошки.
- 17
Крок 17
Для прикрашання торту яблучними трояндами візьміть 2 червоні яблука, 2 столові ложки цукру, 1 склянку води.
- 18
Крок 18
Яблука наріжте тонкими скибочками.
- 19
Крок 19
Приготуйте цукровий сироп і на 2–3 хвилини занурте в гарячий сироп яблучні ломтики. Згорніть із яблучних долек трояндочки, викладіть їх на торт.
- 20
Крок 20
Прикрасьте торт на свій смак (ягодами, фруктами, листочками м’яти, горіхами), дайте настоятися 2–3 години — і можна подавати до столу. Торт дуже смачний і ніжний. Це треба скуштувати!