Торт «Помаранчевий шоколад»
Опис
Випічка готується просто і швидко. У основі торта — найпростіший шоколадний корж на кефірі, з яким легко впорається навіть новачок. Тож усі сумніви відкиньте геть — і готуйте
Інструкція
- 1
Крок 1
Збийте вінчиком у великій мисці кефір, сіль, цукор, яйця, рослинну олію та апельсинову цедру.
- 2
Крок 2
Висипте борошно, просіяне з содою та какао. Перемішайте, додайте оцет і знову перемішайте.
- 3
Крок 3
Вилийте тісто у прямокутну форму та випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці до готовності – приблизно 30 хвилин. Готовий корж повністю охолодіть на решітці, потім обгорніть харчовою плівкою та поставте на ніч у холодильник.
- 4
Крок 4
Зваріть апельсиновий крем. Змішайте яйце зі свіжовичавленим апельсиновим соком, тертим цедром та цукром до однорідності. Поставте на водяну баню та варіть, помішуючи, до загуснення.
- 5
Крок 5
У гарячий кефір вмішайте вершкове масло, нарізане шматочками. Охолодіть, накрийте харчовою плівкою впритул і поставте в холодильник на кілька годин.
- 6
Крок 6
Витриманий корж розріжте навпіл уздовж, потім кожну половинку наріжте уздовж на 2-3 тонких шари. Злегка збризніть шари розведеним соком лікером і змастіть кожен тонким шаром апельсинового курда. Складіть один на одного, утворивши два коржа. Міцно притисніть кожну половинку і зверху знову збризніть лікером. Дайте просочитися близько півгодини.
- 7
Крок 7
Приготуйте крем, добре збити розм'яклене вершкове масло зі згущеним вареним молоком.
- 8
Крок 8
Намажте половину крему на корж, посипте розламаними безе і накрийте другим коржем. Покрийте кремом боки торта, поставте у морозильну камеру до затвердіння крему.
- 9
Крок 9
Зваріть глазур або розтопіть шоколадку і полити зверху охолоджений торт.
- 10
Крок 10
Украсьте торт подрібненим апельсиновим желе, шматочками карамелізованих апельсинів, листочками свіжої м'яти. Подавайте охолодженим.