Торт
Опис
Рецепт не займе багато часу. Торт «Ананас» варто готувати на великі свята, оскільки він потребуватиме багато часу. Але це можна зробити в два‑три етапи. У перший день випікати бісквіт. Охолодити його і загорнути в харчову плівку. Буде ще краще, якщо він простояє добу. На другий день приготувати крем і зібрати торт. А прикрашати вже на третій день перед подачею. Торт надзвичайно ніжний і дуже смачний Випічка готова. Подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування торта «Ананас».
- 2
Крок 2
Відокремте білки від жовтків і викладіть у миску.
- 3
Крок 3
Збийте білки до м’яких піків. Потім поступово додаючи цукор, збивайте білки до консистенції густої, стійкої, щільної піни.
- 4
Крок 4
Додайте жовтки і знову збийте або перемішайте лопаткою.
- 5
Крок 5
Висипте розпушувач тіста. Поступово додайте просіяне борошно і обережно перемішайте тісто лопаткою.
- 6
Крок 6
Викладіть тісто у форму для випікання з пергаментом.
- 7
Крок 7
Випікайте корж при температурі 170 градусів 35‑40 хвилин. Час випікання залежить від вашої духовки. Готовність перевіряйте дерев'яною паличкою.
- 8
Крок 8
Приготуйте крем. У каструлю налийте молоко і поставте на плиту.
- 9
Крок 9
У мисочку викладіть жовтки.
- 10
Крок 10
Посипте цукор і ванільний цукор.
- 11
Крок 11
Додайте борошно і ретельно перемішайте. Влийте кілька ложок молока. Комочків не повинно бути.
- 12
Крок 12
Коли молоко почне закипати, влійте в нього приготовану суміш. Постійно перемішуючи, доведіть крем до густої консистенції. У гарячий крем додайте вершкове масло і перемішайте. Накрийте крем харчовою плівкою і охолодіть до кімнатної температури.
- 13
Крок 13
Замочіть желатин у холодному сиропі з банки з ананасами.
- 14
Крок 14
Після розтопіть желатин на водяній бані або в мікрохвильовці. Трохи охолодіть і влийте в крем. Перемішайте до однорідної консистенції.
- 15
Крок 15
У холодні вершки додайте цукрову пудру і збийте до густої консистенції.
- 16
Крок 16
У заварний крем по одній столовій ложці додавайте збиті вершки і збивайте. Крем для торта готовий. Він буде трохи рідким, так і має бути. У холоді крем з желатином відмінно застигне.
- 17
Крок 17
Візьміть глибоку миску. Накрийте її харчовою плівкою так, щоб кінці плівки свисали.
- 18
Крок 18
Бісквітний корж розріжте вздовж на дві частини. З однієї частини виріжте круг діаметром верху миски. Решту бісквіту наріжте кубиками.
- 19
Крок 19
На дно миски викладіть трохи крему, на крем трохи кубиків бісквіту.
- 20
Крок 20
На бісквіт викладіть кілька шматочків ананаса.
- 21
Крок 21
На ананаси викладіть кілька ложок крему.
- 22
Крок 22
Таким чином заповніть всю миску до верху. Накрийте приготованим кругом з бісквіту. Кінці плівки підніміть і накрийте торт. Поставте його в холод на 5‑6 годин, а краще на ніч.
- 23
Крок 23
Вранці накрийте торт тарілкою, переверніть догори дном і зніміть плівку.
- 24
Крок 24
Збийте білки з цукром на водяній бані.
- 25
Крок 25
Змажте торт збитими білками.
- 26
Крок 26
За допомогою кулінарного мішка з круглою насадкою відсадьте на торт «шишечки» ананаса.
- 27
Крок 27
Отримується ось такий ананас.
- 28
Крок 28
Залишається зробити листя для ананаса. Шоколад розтопіть будь‑яким способом. Нанесіть на пергамент шоколадні листя, відправте в холод до повного застигання.
- 29
Крок 29
У готовий торт вставте листя. Трохи присипте какао. Торт «Ананас» готовий. До подачі на стіл тримайте торт у холоді.
- 30
Крок 30
Вийміть з духовки і подавайте теплим або охолодженим.