Торт
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Приготувати торт «Адажіо» вдома можна не тільки з полуницею, а й з іншими ягодами на смак. Цей неймовірно гарний торт стане прикрасою будь-якого святкового столу, а головне — його з задоволенням їдять як дорослі, так і діти. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально підходить до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рецепт приготування торта «Адажіо» поділений на 4 етапи, проте суті тут немає нічого складного. Почати потрібно з приготування нижнього коржа. Для цього треба подрібнити печиво в крихту.
- 2
Крок 2
2. Вершкове масло розтопити й вилити до крихти. За бажанням можна подрібнити печиво скалкою, залишивши досить великі шматочки.
- 3
Крок 3
3. Додати близько 75 грамів цукру, а також борошно, просіяне з розпушувачем. Все ретельно перемішати і викласти у форму, утворивши високі бортики.
- 4
Крок 4
4. Окремо з'єднати 200 грамів просіяного борошна та какао.
- 5
Крок 5
5. Додати розпушувач, 100-125 грамів цукру, 4 яйця, рослинну олію та близько 100 грамів йогурту. Збивати міксером до однорідної маси.
- 6
Крок 6
6. Отримане тісто вилити у форму з печивом. Відправити в розігріту духовку та випікати близько 25 хвилин. Готовий корж добре охолодити.
- 7
Крок 7
7. Наступним етапом потрібно подрібнити 100 грамів шоколаду, за бажанням — з йогуртовим наповнювачем.
- 8
Крок 8
8. Полуницю вимити, підсушити та нарізати такими самими шматочками. Посипати трохи цукром або цукровою пудрою.
- 9
Крок 9
9. Желатин залити теплою водою і залишити на 5-7 хвилин.
- 10
Крок 10
10. Вершки тим часом збити у щільну піну.
- 11
Крок 11
11. Розігріти желатин, не доводячи до кипіння. Додати кілька ложок вершків і акуратно перемішати. Потім перелити до решти вершків.
- 12
Крок 12
12. Сюди ж покласти полуницю та шоколад. Все акуратно перемішати.
- 13
Крок 13
13. Викласти на корж і розрівняти верх. Поставити в холодильник на 45-60 хвилин для застигання.
- 14
Крок 14
14. Желатин знову залийте теплою водою для набухання. Окремо з'єднати йогурт і цукор, ретельно перемішати.
- 15
Крок 15
15. На водяній бані розтопити шоколад.
- 16
Крок 16
16. Прогріти желатин, не дозволяючи йому закипіти. Додати йогурт (спочатку кілька ложок, потім решту), ретельно перемішати. Влийте розтоплений шоколад.
- 17
Крок 17
17. Залити торт, розрівняти поверхню і поставити в холодильник щонайменше на 2-2,5 години.
- 18
Крок 18
18. Коли торт «Адажіо» в домашніх умовах готовий, його потрібно акуратно вийняти з форми. За бажанням верх торта можна прикрасити розтопленим шоколадом і свіжими ягодами полуниці.