Торт-мус з дзеркальною глазур'ю
Опис
Домашнє випікання до чаю. Перед вами цікавий спосіб. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Увімкніть духовку та розігрійте до 180 градусів. У невеликій мисці збийте яйця з цукром.
- 2
Крок 2
2. Додайте борошно, просіяне з какао. Можна влити трохи кави, наприклад. Ретельно перемішайте.
- 3
Крок 3
3. Вилийте тісто у вогнетривку форму і поставте його в духовку.
- 4
Крок 4
4. Випікайте до готовності приблизно 15-20 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Охолодіть готовий корж і викладіть його в форму зі знімними бортиками. Додатково зробіть бортики з пергаментного паперу для випічки. Корж можна просочити солодким сиропом або кавою.
- 6
Крок 6
6. Акуратно відділіть білки від жовтків. Останні взбийте з цукровою пудрою. Маскарпоне збийте і з'єднайте з жовтками.
- 7
Крок 7
7. Окремо збийте білки та замочіть 3 аркуші желатину. Додайте до маскарпоне білки, желатин та лікер. Акуратно все перемішайте.
- 8
Крок 8
8. Викладіть мус на форму, розрівняйте і поставте у холодильник на кілька годин, щоб він добре застиг.
- 9
Крок 9
9. Для глазуру замочіть решту желатину у невеликій кількості води. З'єднайте какао, цукор, вершки та воду. Поставте на вогонь і підігрійте. Зніміть з вогню, додайте шоколад і желатин. Ретельно перемішайте.
- 10
Крок 10
10. Щоб глазур була однорідною, процідіть її крізь сито. Це позбавить її можливих грудочок.
- 11
Крок 11
11. Ось і все, залишилося лише акуратно полити торт глазур'ю та залишити його до повного застигання.