Торт-безе з масляним кремом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Єдине, що вам знадобиться для приготування торта, — це ваги та потужний міксер. Рецепт простий, тому без вагань готуйте цей чудовий, танучий у роті горіховий безе. Вийде набагато краще, ніж у будь-якій кондитерській. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально підійде до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Викладіть арахіс на протинь, підсмажте його в духовці при температурі 180 градусів протягом 15 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Перекладіть арахіс у чашу блендера і зробіть із нього крихту.
- 3
Крок 3
3. Білки від яєць збийте міксером до густої піни, потім додайте ванільний і звичайний цукор. Збивайте до стійких піків.
- 4
Крок 4
4. Відкладіть 1-2 ст. ложки збитого білка в кондитерський мішок, а до решти додайте арахіс і перемішайте.
- 5
Крок 5
5. Намалюйте на пергаменті 2 кола діаметром 25 см, акуратно розподіліть білкову масу для 2 коржів. Поруч зробіть 2 невеликі лепешки, з яких потім зроблять крихту для прикрашання торта.
- 6
Крок 6
6. За допомогою кондитерського мішка вичавте гарні фігурки на вільне місце на пергаменті. Випікайте безе 2 години при температурі 100 градусів.
- 7
Крок 7
7. Готуємо крем. У каструлі змішайте жовток із молоком, додайте цукор і варіть на повільному вогні до загусання, постійно помішуючи.
- 8
Крок 8
8. М'яке вершкове масло збийте з ванільним цукром у пухку масу, потім частинами додавайте охолоджений сироп. У отриманий крем додайте кон'як.
- 9
Крок 9
9. Відкладіть столову ложку крему, змішайте його з какао.
- 10
Крок 10
10. Можна збирати торт. Змастіть форму вершковим маслом, покладіть корж, змастіть кремом, накрийте другим коржем, змастіть кремом боки і верх. Посипте боки крихтою, прикрасьте шоколадним кремом і безешками. Готово!