Топлене молоко в мультиварці
Опис
Топлене молоко — густе та ніжне, з легким ароматом карамелі та приємним бежевим кольором. На Русі таке молоко здавна отримували шляхом тривалого томлення в протопленій російській печі. Просто залишали глиняний горщик з молоком у печі на всю ніч. Російських печей тепер є дуже в небагатьох, а топлене молоко легко приготувати в мультиварці. Вихід топленого молока з одного літра — приблизно 500–700 мілілітрів. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Вихідний продукт.
- 2
Крок 2
Налийте молоко в чашу мультиварки.
- 3
Крок 3
Встановіть зверху на чашу решітку парової сковороди. Це запобіжне заходи не дасть молоку втекти у разі чого.
- 4
Крок 4
Встановіть у режимі мультиповара температуру 100 градусів і час 45 хвилин. Потім знизьте температуру до 95 і встановіть час від 1,5 години до 3-4 годин. Якщо у вас немає програми «Мультиповар», встановіть режим «Тушення» на 4-5 годин. Підійде також режим «Молочна каша». Все залежить від особливостей вашої мультиварки. Під час тушіння можна знімати рум'яні пенки в окремий посуд.
- 5
Крок 5
Після приготування молоко потрібно охолодити. Якщо ви не любите плівку, процедіть молоко через дрібне сито. Подавайте його до будь-якої випічки або просто так.