Тонке дріжджове тісто для піци
Опис
Дуже довго шукав рецепт ідеального тіста для піци, адже готую цю смакоту дуже часто, можна сказати, що це моє коронне блюдо. Завжди щось було не те — гаряча піца була смачною, але після охолодження тісто ставало гумовим. Найголовнішим критерієм піци є саме співвідношення начинки і тіста, а завдяки цьому рецепту піца виходить тонкою
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Цукор кладу в миску, додаю туди дріжджі та трохи перемішую.
- 2
Крок 2
2. Воду підігріваю в мікрохвильовій печі 35-45 секунд, потім вливаю її до дріжджів, розмішую.
- 3
Крок 3
3. Вбиваю 1 куряче яйце і додаю кухонну сіль, все перемішую.
- 4
Крок 4
4. До рідкої маси вливаю підсмажену олію без запаху і перемішую.
- 5
Крок 5
5. Борошно використовую заздалегідь просіяне, порціями додаю його в миску до води, борошна і дріжджів. Слідкуйте за консистенцією, може знадобитися менше борошна.
- 6
Крок 6
6. Спочатку замішую тісто ложкою, а потім продовжую руками, воно виходить м'яким і пружним. Перекладаю його в миску і накриваю рушником, залишаю на 1,5-2 години.
- 7
Крок 7
7. Через встановлений час тісто збільшилося вдвічі, воно готове до випікання.