Тушковане м'ясо в духовці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Навіть досить жорстка яловичина, потушена в духовці, виходить ніжною та м’якою. Рецепт приготування тушеного м’яса в духовці простий, але попереднє маринування займе багато часу. М’ясо, приготоване за цим рецептом, вийде ніжним і м’яким, присмаку від пивного маринаду практично не буде. М’ясо вийде одразу з підливою. Тому, якщо вона вам не потрібна, просто вилийте в м’ясо перед тим, як поставити його в духовку, половину або трохи менше половини маринаду. Удачі вам і нехай ваша страва вийде смачною. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подрібнюємо та змішуємо часник, перець чилі та трави. Якщо у вас немає свіжих трав — замініть їх сушеними.
- 2
Крок 2
М'ясо нарізаємо на досить великі шматки — по 4-5 см і втираємо в м'ясо змішані спеції.
- 3
Крок 3
Викладаємо м'ясо в ємність з герметичною кришкою та заливаємо пивом. Закриваємо кришкою і ставимо в холодильник на 8-10 годин.
- 4
Крок 4
Нарізаємо бекон і цибулю. Можна взяти цибулю ріпчасту або цибулю-порей, білу частину.
- 5
Крок 5
Добре розігріваємо в сковороді або посудині з товстими стінками, в якій будете готувати м'ясо в духовці, рослинну олію. Обсмажуємо цибулю та бекон приблизно 5 хвилин. Потім додаємо шматочки м'яса, вийняті з маринаду. Обсмажуємо кілька хвилин. За бажанням м'ясо можна й не обсмажувати. Потім додаємо маринад від м'яса. Якщо ваш бекон несолоний, трохи посоліть м'ясо, перемішайте та накрийте кришкою або фольгою. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 1,5–2 години.