Томатний соус із базиліком
Опис
Домашній соус готується просто і швидко. Пропоную вашій увазі дуже оригінальний томатний соус із базиліком — легкий соус із середземноморським, точніше — італійським відтінком. Цей соус ідеально підходить для приготування паст, також чудово поєднується з овочами, смаженими на грилі, м'ясом і трохи менше — з морепродуктами. А готується томатний соус із базиліком дуже просто — не бачу причин не спробувати! :) Готовий соус можна зберігати в холодильнику кілька днів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо інгредієнти — помідори та базилік помиємо, часник очистимо.
- 2
Крок 2
Бланшируємо помідори: робимо хрестоподібні надрізи, опускаємо помідори у кип’яток на 20 секунд.
- 3
Крок 3
Знімаємо шкірку з помідорів.
- 4
Крок 4
Розрізаємо кожний помідор на 3-4 частини, кладемо в чашу блендера. Здрібнюємо все до однорідності.
- 5
Крок 5
Дрібно нарізаємо часник.
- 6
Крок 6
Смажуємо часник до прозорості, періодично перемішуючи.
- 7
Крок 7
Заливаємо часник томатним пюре.
- 8
Крок 8
На повільному вогні доводимо соус до кипіння, а потім уварюємо до потрібної консистенції.
- 9
Крок 9
За кілька хвилин до готовності соусу додаємо в нього дрібно нарізаний базилік.
- 10
Крок 10
Готовий соус охолоджуємо і подаємо. :)