Томатний соус із томатного соку
Опис
Соус готується за кілька хвилин. Соус із томатного соку виходить дуже смачним і ніжним, у ньому чудовий баланс смаків: природна кислинка томатів, легка солодкість і гострота червоного перцю, яскравий аромат базиліка, який ідеально поєднується з помідорами. З 500 мл соку виходить приблизно 200 грамів соусу, тому якщо зберетеся готувати, можете сміливо збільшувати норму — ви не пошкодуєте. Подавайте охолодженим або кімнатної температури.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Томатний сік приготуйте за допомогою соковижималки або пропустіть помідори через м'ясорубку.
- 2
Крок 2
У сковороді добре прогрійте цукор і всі спеції, щоб цукор почав плавитися, а спеції активно розкрили свій аромат.
- 3
Крок 3
Влийте томатний сік, додайте сіль за смаком, перемішайте і томіть на повільному вогні протягом 15-20 хвилин, щоб маса загустіла.
- 4
Крок 4
Щоб зрозуміти потрібну консистенцію соусу, проведіть лопаткою по дну сковороди — має залишитися чіткий слід від неї, який не швидко заповнюється.
- 5
Крок 5
Перекладіть соус у стерильну баночку та закрийте металевою кришкою. Зберігати соус можна як у холодильнику, так і просто в прохолодному місці.