Домашній томатний соус
Опис
Рецепт соусу в домашніх умовах. Готовий соус можна зберігати в холодильнику або в коморі. Робиться він дуже просто і швидко. Ви можете регулювати його гостроту, додавши більше часнику або чилі. Соус можна готувати не лише на зиму, а в будь-який час року, що значно спростить процес приготування інших страв з його використанням.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистіть часник і наріжте його ножем так дрібно, як вам подобається, але не використовуйте прес, інакше часник згорить на сковороді.
- 2
Крок 2
2. Помідори вимийте, зробіть на кожному хрестоподібні надрізи, потім залейте їх окропом і залиште на 2 хвилини. Акуратно злийте воду та очистіть овочі від шкірки, потім розімніть їх руками.
- 3
Крок 3
3. В каструлю або глибоку сковороду налийте оливкову олію, розігрійте її, потім додайте часник і смажте 30 секунд, додайте томати і перемішайте.
- 4
Крок 4
4. Готуйте на сильному вогні до закипання томатів, потім зменшіть вогонь до середнього та варіть до утворення густої маси. Вимийте та додайте зелень (цілі стебла).
- 5
Крок 5
5. За смаком додайте сіль, перець. Видаліть стебла. Соус можна розкласти у стерилізовані банки, закрити кришками і залишити до остигання при кімнатній температурі.