Томатний соус без оцту на зиму
Опис
Смачна добавка до повсякденних і святкових страв. З помідорів виходить чудовий соус. Приготуйте його на зиму без оцту. Це корисна й смачна заготовка. Такий соус ідеально підходить для піци, паст, м'яса та інших страв. Додайте в соус трохи солодкого та гострого перцю. Подавайте соус до м'яса, риби або використовуйте як заправку для салату.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Помідори промийте і наріжте скибочками, зрізаючи плодоніжку.
- 3
Крок 3
Очистіть перці. Наріжте середніми шматочками солодкий перець, гострий перець наріжте дрібними кубиками. З перцем томатний соус вийде ароматнішим.
- 4
Крок 4
Помідори перекрутіть у блендері або соковижималці. Томатний сік вилийте в каструлю.
- 5
Крок 5
Висипте цукор і сіль, доведіть сік до кипіння, варіть 15 хвилин на невеликому вогні.
- 6
Крок 6
Висипте в сік нарізаний перець, тушкуйте соус ще 10 хвилин на повільному вогні. Зайва рідина випариться, і соус стане трохи густішим. Гострий перець надасть соусу пікантності та гостроти. А солодкий перець надасть неймовірного аромату.
- 7
Крок 7
Гарячий соус перелийте в чисту простерилізовану банку.
- 8
Крок 8
Закатайте банку кришкою, утепліть соус і залиште остигати в такому вигляді кілька годин. Готовий соус зберігайте в прохолодному коморі.