Томатний сік з базиліком на зиму
Опис
Напій готується швидко і просто. У зимові місяці ми особливо відчуваємо нестачу вітамінів. Для їх відновлення можна скористатися ароматним соком, заготовленим ще влітку. Відомо, що за вмістом корисних речовин літні плоди набагато багатші, ніж ті, які нам продають у магазинах взимку. Чудовим варіантом корисного соку стане томатний. Він покращує роботу серця, допомагає підтримувати наші судини в гарному стані. У томатний сік можна додавати найрізноманітніші інгредієнти. Пропоную додати гілочки базиліка, що надасть цьому напою новий, пікантний, незвичайний смак. Для приготування соку беруть соковиті та стиглі томати, можна навіть трохи пом'яті.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування томатного соку з базиліком.
- 2
Крок 2
Помідори вимийте і наріжте навпіл, видаливши місця кріплення плодоніжки.
- 3
Крок 3
Пропустіть помідори через м'ясорубку і перекладіть у каструлю.
- 4
Крок 4
Додайте листя або гілочки базиліка та сіль. Перемішайте. Якщо перекручені томати здадуться вам кислими — додайте за смаком цукор.
- 5
Крок 5
Поставте на вогонь. Варіть на середньому вогні, помішуючи, 10-15 хвилин.
- 6
Крок 6
Зніміть листя базиліка, а томатний сік вилийте в сито. Процідіть і максимально протріть за допомогою ложки томатну м'якоть.
- 7
Крок 7
Поставте проціджений через сито сік на вогонь і проваріть ще 5 хвилин. Гарячий сік розлийте по банках, закрийте кришками, переверніть догори дном, укутайте в ковдру до повного охолодження.
- 8
Крок 8
Смачний томатний сік з ароматом базиліка зберігайте в прохолодному місці.