Напої
Томатний сік без стерилізації на зиму
35 хв4 порц.20 февр. 2026 г.
Опис
Рецепт не забере багато часу. Нижче я розповім детальніше, як можна подавати.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Помідори помийте, обсушіть і наріжте на шматочки.
- 3
Крок 3
Подрібніть помідори через м'ясорубку або в блендері.
- 4
Крок 4
Перелийте отриману томатну масу в каструлю. Додайте сіль. На середньому вогні доведіть до кипіння. Варіть близько 15 хвилин, періодично помішуючи.
- 5
Крок 5
Протріть томатний сік через сито від шкірки та насіння.
- 6
Крок 6
Перелийте сік назад у каструлю та додайте лимонну кислоту. Знову доведіть до кипіння та прогрівайте 1 хвилину.
- 7
Крок 7
Перелийте томатний сік у чисту стерильну банку.
- 8
Крок 8
Щільно закрутіть кришку, банку переверніть догори дном. Укутайте в рушник і залиште так до повного охолодження.
- 9
Крок 9
Після цього сік можна поставити у прохолодне та темне місце для зберігання.