Томатний кетчуп
Опис
Мінімум інгредієнтів — чудовий результат. Нижче я розповім детальніше. Подавайте охолодженим або кімнатної температури.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Помідори помийте, обсушіть. Розріжте на 4 частини, відріжте плодоніжки.
- 3
Крок 3
Цибулю очистіть, наріжте скибочками, часник також очистіть.
- 4
Крок 4
Подрібніть у м’ясорубці цибулю, часник і помідори. Отриману масу поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Варіть приблизно 5 хвилин.
- 5
Крок 5
Потім, щоб скоротити час приготування кетчупу, відділіть рідину від томатної маси. Протріть подрібнені томати через дрібне сито і вилейте більшу частину рідини.
- 6
Крок 6
Залишку томатної маси проваріть на середньому вогні 15 хвилин. Постійно помішуйте.
- 7
Крок 7
Потім протріть через сито від кісточок і шкірки.
- 8
Крок 8
Додайте мелено чорний перець і цвіл гвоздики, лавровий лист, сіль і цукор. Доведіть масу до кипіння, проваріть ще 10 хвилин. В кінці влийте оцет.
- 9
Крок 9
Розлийте кетчуп по попередньо стерилізованим банкам, закрутіть. Переверніть догори дном, укутайте в тепло і залиште так до повного охолодження.
- 10
Крок 10
Томатний кетчуп готовий.