Томатне
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Можу сказати точно: щоб побувати в Італії, не обов'язково багато витрачати! Досить приготувати ароматне і безумно смачне томатне ризотто. Ми приготуємо томатно-винний соус, в якому і будемо готувати рис. Доповнимо страву сиром та ароматною зеленню. Отже, готуємо. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Помийте помідори, очистіть часник і розріжте 2 зубчики навпіл. Розігрійте духовку до 200 градусів, викладіть помідори та нарізаний часник на противень, посипте цукром, посоліть і залейте 2 ложками олії. Поставте противень у духовку та запікайте протягом 40 хвилин, доки шкірка на помідорах не лусне.
- 2
Крок 2
2. Помістіть помідори та часник у блендер, влийте курячий бульйон і збийте. Перелийте соус у каструлю та нагрійте.
- 3
Крок 3
3. Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Обсмажте цибулю на оливковій олії до прозорості (5-7 хвилин), потім пропустіть через прес часник і смажте ще 1 хвилину.
- 4
Крок 4
4. Додайте до сковороди рис, подрібнений свіжий розмарин (можна замінити сушеним розмарином), посипте перцем і смажте ще одну хвилину.
- 5
Крок 5
5. Потім додайте біле вино, доведіть до кипіння та варіть 2-3 хвилини, поки вино не випариться.
- 6
Крок 6
6. Додайте ¼ склянки томатного бульйону, варіть, регулярно помішуючи, доки більша частина бульйону не випариться.
- 7
Крок 7
7. Продовжуйте додавати бульйон по ¼ склянки за раз, регулярно помішуючи. Готуйте рис 20-25 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Коли рис набухне, додайте нарізану кубиками моцарелу, перемішайте, посоліть і поперчіть. Якщо рис буде сухим, додайте курячий або овочевий бульйон.
- 9
Крок 9
9. Промийте та дрібно наріжте базилік. Подавайте страву гарячою, перед подачею посипте тертим пармезаном та базиліком.