Томатно-кон'ячний соус
Опис
Домашній соус готується просто і швидко. Кольоровий соус ідеальний для подачі до запеченої або вареної риби, морепродуктів, вареної пастри. Готується він за лічені хвилини. Якщо хочете подати його до столу охолодженим, приготуйте заздалегідь і охолодіть. Подавайте охолодженим або кімнатної температури.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти.
- 2
Крок 2
Очистіть цибулю від шкірки та промийте у воді. Наріжте дрібними кубиками і викладіть на сковороду, додаючи рослинну олію.
- 3
Крок 3
Додайте спеції та ароматичні приправи за смаком. Можна додати молотий сушений часник або тим'ян. Пасеруйте приблизно 2-3 хвилини.
- 4
Крок 4
Додайте томатну пасту або томатний сік, консервовані помідори без шкірки.
- 5
Крок 5
Влийте гарячу воду, кон'як або бренді, посипте сіллю та меленим чорним перцем.
- 6
Крок 6
Тушіть усе приблизно 2-3 хвилини. Головне — додавайте якісний алкоголь, щоб не залишався гіркий присмак. Якщо томатна паста кисла, бажано додати трохи піску.
- 7
Крок 7
Готовий соус викладіть у піалу, креманку або соусник і подайте до столу в гарячому або холодному вигляді.