Томатний соус
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для приготування томатного соусу знадобляться свіжі або консервовані помідори. Я віддаю перевагу першому варіанту — тоді соус виходить більш натуральним, смачним і насиченим. Бульйон можна використовувати курячий або овочевий, але на курячому соус виходить смачнішим і багатшим. З зеленню додайте петрушку, укроп, можна кінзу. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Поріжте цибулю та болгарський перець невеликими кубиками. Розігрійте на сковороді рослинну олію, додайте спочатку цибулю, смажте до м'якості. Потім додайте перець і перемішайте. Смажте на середньому вогні приблизно 3-4 хвилини.
- 2
Крок 2
Для приготування підливи ви можете використовувати свіжі томати або консервовані. Свіжі томати краще обдати окропом, зняти шкірку та нарізати кубиками. Потім можете зблендерувати їх у пюре.
- 3
Крок 3
Додайте до цибулі та перцю томати, влийте бульйон. Трохи підвищте вогонь і доведіть до кипіння.
- 4
Крок 4
Свіжу зелень дрібно поріжте.
- 5
Крок 5
Додайте до підливи зелень, подрібнений часник, спеції за смаком і томатну пасту. Зменшіть вогонь і тушкуйте 20-30 хвилин, доки пі не загустіє.
- 6
Крок 6
Готовий томатний соус подавайте з м'ясом, картоплею, гарнірами, овочами. Це абсолютно універсальна страва!