Томатна паста
Опис
Нижче я розповім детальніше. Ідеально підходить до паста, м'яса та овочів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Помідори помийте, обсушіть і переберіть. За необхідності зріжте пошкоджені місця. Наріжте середніми кубиками.
- 3
Крок 3
Подрібніть помідори через соковижималку. Кілька разів віджміть жмих, щоб у ньому теж не залишилося соку.
- 4
Крок 4
Перелийте томатний сік у каструлю. Поставте на середній вогонь, проваріть 5 хвилин після закипання. На поверхню спливе весь томатний осад і утвориться піна.
- 5
Крок 5
Акуратно процідіть томатний сік через дуже дрібне сито. Вся м'якоть повинна залишитися в ситі, а рідина стікти.
- 6
Крок 6
Перекладіть томатну гущу в каструлю з товстим дном. Накрийте кришкою і варіть 30-40 хвилин. Періодично помішуйте. Паста повинна стати густішою, і випариться вся залишкова волога.
- 7
Крок 7
Розкладіть томатну пасту по чистих стерилізованих банках. Герметично закрутіть кришку, переверніть догори дном і укутайте в рушник. Після охолодження приберіть у прохолодне місце для зберігання.
- 8
Крок 8
Томатна паста готова.