Токаш (лепешка)
Опис
Домашнє випікання до чаю. Токаши — це національна казахська лепешка, приготована з кислого тіста та випечена в тандирі (спеціальній печі у казахів). Ми приготуємо токаши на сучасній кухні в духовці. Лепешку краще формувати руками, щоб тісто відчуло тепло ваших рук. Токаши подають охололим до чаю або до гарячих страв як хліб.
Інструкція
- 1
Крок 1
Нам знадобляться: борошно, дріжджі, вода, сіль і рослинна олія для змащування рук.
- 2
Крок 2
Борошно просійте, зробіть у центрі заглиблення, додайте туди дріжджі, теплої води та сіль. Руки змастіть рослинною олією, замісіть зараз кисле тісто. Накрийте його рушником і поставте у тепле місце на 30 хвилин для підйому.
- 3
Крок 3
Розігрійте духовку до 180 градусів. Тісто розділіть на 4 рівні частини, кожну з яких обваляйте у борошні. Із кожної частини руками сформуйте лепешку. В центрі лепешки пальцями зробіть заглиблення, проткніть його виделкою. Змастіть маслом протипіч, викладіть на нього лепешки. Випікайте до готовності (приблизно 20 хвилин).
- 4
Крок 4
Охолодіть лепешки під рушником, подавайте їх до столу.