Ткемалі з аличі
Опис
Смачна добавка до повсякденних і святкових страв. Відомий грузинський соус ткемалі — чудове доповнення до будь-якого м'яса. Рецепт приготування ткемалі з тернового сливового пружний простий, а пропорції інгредієнтів можна змінювати залежно від власних смаків — додавати ту чи іншу зелень, зменшувати чи збільшувати кількість перцю та часнику. Готувати ткемалі з тернової сливи можна навіть тоді, коли вона ще зовсім зелена. Такий ткемалі виходить пікантно-кислуватим і зеленого кольору. Пропоную вашій увазі саме рецепт приготування ткемалі з зеленої тернової сливи. Саме такий ткемалі найбільше любить мій чоловік.
Інструкція
- 1
Крок 1
Зелену сливу моємо, заливаємо водою та варимо до готовності.
- 2
Крок 2
Сливаємо сік у окремий посуд. Готову аличу перетираємо через дуршлаг.
- 3
Крок 3
За допомогою блендера подрібнюємо насіння кінзи разом із сіллю.
- 4
Крок 4
Додаємо в блендер очищений часник і вимите зелень та збиваємо все в однорідну масу.
- 5
Крок 5
Додаємо дрібно нарізану зелень та подрібнений гострий перець до протертого аличі та проварюємо приблизно одну-дві хвилини. Смакуємо, доводимо до смаку. Розливаємо по банкам і охолоджуємо. Зберігати у холодильнику.