Тирольський пиріг з вишнею
Опис
Випічка готується просто і швидко. Вишню для пирога можна брати як свіжу, так і заморожену. Можна використовувати вишневий компот. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Почати приготування пирога варто з заварного крему. Для цього вінчиком добре змішайте жовтки з цукром, половиною молока, крохмалем і ваніліном.
- 2
Крок 2
Другу половину молока доведіть майже до кипіння.
- 3
Крок 3
Швидко вливайте яєчну суміш у гаряче молоко. Розмішуйте до загустіння. Гарячий крем накрийте харчовою плівкою щільно і охолодіть.
- 4
Крок 4
Для тіста збийте розм'ячене вершкове масло з цукром. Додайте яйце і знову збийте. Насипте борошно, просіяне з розпушувачем, і швидко лопаткою вимішайте негусте тісто.
- 5
Крок 5
За допомогою лопатки викладіть тісто у підготовлену форму рівним шаром.
- 6
Крок 6
Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 7‑10 хвилин. Тісто має стати рожево‑золотистим, не пересушуйте його. Готовий корж охолодіть на решітці.
- 7
Крок 7
Вишню посипте цукром. При бажанні, для підсилення смаку можна додати щіпку кардамону. Коли вишня пустить сік або розморожується, доведіть її до кипіння. Зручніше це зробити в мікрохвильовій печі. У гарячу вишню додайте підготовлений заздалегідь за інструкцією на упаковці желатин і дайте охолонути до трохи теплого стану.
- 8
Крок 8
Укладіть корж у роз'ємну форму. Викладіть зверху крем. Над кремом розкладіть вишню без соку.
- 9
Крок 9
Дайте трохи охолонути в холодильнику. Залийте зверху пиріг, що починає густіти, вишневим соком з желатином і покладіть у холодильник не менше ніж на три години.
- 10
Крок 10
Перед подачею проведьте тонким ножем між стінкою форми та пирогом і зніміть форму. Подавайте пиріг одразу, не даючи йому надто нагріватися, щоб ніжний крем зберіг форму.