Тірамісу зі вершками та маскарпоне

Опис

Цей десерт є улюбленим багатьох і не даремно, адже його дивовижно ніжний смак нікого не залишить байдужим. Намочимо савоярді у міцній каві з ромом. До речі, савоярді можна приготувати вдома — тоді вони будуть у багато разів смачнішими.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Перш за все потрібно заварити міцну каву, яку потім треба охолодити. В охолоджений напій додаємо ром або коньяк, ретельно перемішуючи. В окремій ємності жовтки розтираємо з цукром і взбиваємо масу на водяній бані. Взбиваємо доти, доки маса не стане світлою і густою.

2. 2

   Крок 2

   Сир маскарпоне потрібно ретельно розім’яти виделкою і з’єднати з жовтками, ретельно перемішуючи до однорідної маси. Жирні вершки збиваємо з цукровою пудрою і додаємо їх до сиру та жовтків. Акуратно перемішуємо, щоб не порушити пухнасту консистенцію.

3. 3

   Крок 3

   У форму викладаємо крем товщиною 2 сантиметри. Зверху викладаємо печиво савоярді. Його попередньо потрібно просочити холодною кавою з ромом. Тірамісу відправляємо у холодильник і охолоджуємо протягом 4-5 годин до готовності. Перед подачею десерт потрібно посипати какао-порошком, подавати охолодженим.