Тірамісу з ревенем
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Тірамісу з ревенем — це смачний, легкий, освіжаючий десерт! Свіжість ревеню чудово поєднується з вершковим смаком маскарпоне. Залежно від нагоди готуйте десерт у великій формі або порційних креманках. Не сумнівайтеся в результаті — вийде дуже смачно. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку приготуйте настоянку з щавлю: щавель почистіть, промийте, наріжте невеликими шматочками і складіть у сотейник. Додайте 3 ст. ложки цукру, розрізаний уздовж стручок ванілі та сік половини лимона.
- 2
Крок 2
2. Тушіть щавель без води на малому вогні, доки він не стане м'якким. Викладіть щавель у дуршлаг і протріть, сік зберіть. Сік і пюре зі щавелю поки що відставте охолоджуватися.
- 3
Крок 3
3. Приготуйте крем із маскарпоне: білки відділіть від жовтків. Спочатку збийте білки з щіпкою солі. У іншій мисці збийте жовтки з цукром: звичайним і ванільним — до пінної суміші. Додайте до цієї суміші маскарпоне, цедру лимона та апельсина й продовжуйте збивати електричним міксером.
- 4
Крок 4
4. Потім додайте взбиті білки і обережно перемішайте рухами знизу-вгору, щоб білки не опали. Поставте крем у холодильник.
- 5
Крок 5
5. У сік ревеня додайте трохи полуничного сиропу з полуниці. Це буде прошарок для савоярді.
- 6
Крок 6
6. Підготуйте форму для випічки з високими бортиками і викладіть перший шар печива, попередньо зануривши кожне у сироп із щавлю. Зверху — шар вареного щавлю.
- 7
Крок 7
7. Викладіть половину холодного крему з маскарпоне, потім шар просякнутого печива, шар ревеню і останній шар — крем.
- 8
Крок 8
8. Поставте тірамісу в холодильник на кілька годин, а ще краще — на всю ніч. Перед подачею прикрасьте десерт тертим білим шоколадом.