Тірамісу з мигдалем
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Для приготування тірамісу з мигдалем я беру сирі мигдальні горіхи, подрібнюю їх у блендері та додаю до крему. Також можете прикрасити готовий десерт мигдальними пластинками. Лікер можна сміливо замінити кон’яком або бренді, іноді я обходжуся просто міцною завареною кавою і зовсім не додаю алкоголю. Ягоди можете додати за смаком — це зовсім не обов’язково. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку збийте жовтки з 80 грамами цукру.
- 2
Крок 2
Збиті вершки поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Як тільки вони почнуть закипати, зніміть з вогню, додайте збиті жовтки. Поверніть на вогонь. Зменшіть вогонь і проваріть суміш кілька хвилин, постійно помішуючи.
- 3
Крок 3
Миндаль здрібніть у блендері та додайте до суміші. Перемішайте, відставте отриману масу, щоб охолола.
- 4
Крок 4
Зваріть каву, змішайте її з лікером, потім дайте охолонути і вилийте в миску. Кожне савоярді опускайте в миску буквально на кілька секунд: печиво дуже швидко вбирає рідину.
- 5
Крок 5
Потім викладіть печиво рівно на дно форми.
- 6
Крок 6
Якщо вдома є якісь ягоди, сміливо додавайте їх до десерту. У мене вийшло два варіанти: з полуницею і без ягід. Той, що з полуницею, з'їли, навіть не встигши як слід насолодитися!
- 7
Крок 7
Тепер крем доведемо до потрібної кондиції: взбийте маскарпоне, а потім введіть у нього крем із жовтків. Знову все разом добре взбийте.
- 8
Крок 8
Рівномірно розподіліть крем на ягоди та савоярді.
- 9
Крок 9
Залишений подрібнений мигдаль і 20 грамів цукру "підсмажте" на сковороді, щоб отримати солодку мигдальну крихту.
- 10
Крок 10
Посипте цим крихтами тірамісу зверху, поставте десерт у холодильник на годинку. Готовий тірамісу з мигдалем ви можете ще посипати какао-порошком перед подачею.
- 11
Крок 11
Можна подавати.