з маскарпоне
Опис
Оригінальний рецепт «Тірамісу» з маскарпоне привезла моя сестра з Італії. Там «Тірамісу» — це популярний десерт, який вміє готувати кожна господиня. У меню наших ресторанів ця смакота з'явилася вже давно і здобула величезну аудиторію. Готується «Тірамісу» на основі печива «Савоярді», яєць і сиру «Маскарпоне».
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Відокремте білок від жовтка і помістіть у глибоку посудину.
- 2
Крок 2
2. Додайте цукор і почніть збивати. Краще користуватися міксером.
- 3
Крок 3
3. Трохи збивши, поставте на вогонь і почніть варити, помішуючи вінчиком.
- 4
Крок 4
4. Підігріті білки з цукром вилийте в глибоку миску і продовжуйте збивати.
- 5
Крок 5
5. Через кілька хвилин крем почне густіти. Взбивайте близько 5 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Тепер залишимо крем остигати, а самі зваримо міцну каву.
- 7
Крок 7
7. Виливаємо каву в окрему ємність і залишаємо на деякий час.
- 8
Крок 8
8. Тепер додаємо маскарпоне до яєчної маси та акуратно перемішуємо ложкою.
- 9
Крок 9
9. Ставимо крем на 15 хвилин у холодильник. Тепер приступимо до формування тортіка.
- 10
Крок 10
10. У ідеалі брати скляну форму — з неї можна виймати частини торта без проблем.
- 11
Крок 11
11. Беремо печиво і занурюємо в каву, потім викладаємо у форму.
- 12
Крок 12
12. І так робимо з кожним печивом, доки форма не заповниться.
- 13
Крок 13
13. Промазуємо все кремом і знову викладаємо шар печива (не забувайте кожне печиво занурювати в каву).
- 14
Крок 14
14. Посипаємо какао та відправляємо в холодильник для просочування принаймні на 2 години. Якщо ви бачите шар печива, значить ви все зробили правильно і крем теж приготовано правильно.
- 15
Крок 15
15. Потім наріжте і подавайте до столу. Така смакота втішить навіть найкапризніших і вимогливих солодкоїдів!