Тірамісу з маскарпоне
Опис
Знатоки кажуть, що без справжнього маскарпоне, приготовленого з молока корів з Апеннінського півострова, і без мальси (італійського вина) справжній тірамісу не приготувати. Але ми все ж спробуємо! Ось простий рецепт,
Інструкція
- 1
Крок 1
Жовтки розітріть із цукром. Додайте маскарпоне і ретельно перемішайте до однорідності.
- 2
Крок 2
Білки збити до твердих піків. Маса не повинна падати при перевертанні посуду. Силіконовою лопаткою акуратно змішайте білки з жовтково-сирною масою.
- 3
Крок 3
Печиво опустіть у охолоджену каву з коньяком на 1 секунду, струсіть і викладіть на дно форми. У мене форма 10*20 см. При подачі десерту дітям коньяк не додавайте.
- 4
Крок 4
Зверху викладіть половину крему та розрівняйте шпателем. Потім — решту печива — і ще раз крем із маскарпоне. Поставте тірамісу пропитуватися у холодильник мінімум на 6 годин, можна на ніч.
- 5
Крок 5
Перед подачею посипте зверху какао-порошком.