Тірамісу з манго
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Манго надає тірамісу пікантну нотку та сочність. Вибирайте добре дозрілий і солодкий плід. Краще використовувати натуральний кавовий напій, а не розчинний. Якщо алкоголь виключено, додайте до кави ваніль. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування тірамісу з манго. Манго вимийте, розріжте навпіл уздовж, вилучіть кісточку та шкірку.
- 2
Крок 2
Розділіть яйця на білки та жовтки. Жовтки покладіть у глибоку миску, додайте цукрову пудру та взбийте до пінної маси. Додайте до жовтків маскарпоне та ще раз збийте до пухнастості.
- 3
Крок 3
До білків додайте щіпку солі та взбийте у піну до утворення щільних піків. Додайте їх до крему з жовтків та маскарпоне. Акуратно перемішайте лопаткою до однорідної пінної маси.
- 4
Крок 4
В одну форму або кілька менших, як у мене, викладіть трохи крему і розподіліть його по всій поверхні.
- 5
Крок 5
Змішайте міцну каву з коньяком. На 1-2 секунди опустіть печиво і викладіть на крем щільним шаром.
- 6
Крок 6
Савоярді покрийте кремом і викладіть частину нарізаної м'якоті манго, залишивши трохи для прикрашання.
- 7
Крок 7
Знову викладіть шар зі савоярді з кавою.
- 8
Крок 8
Викладіть ще один шар крему і продовжуйте чергувати, доки не закінчиться крем, манго та печиво. Поставте тірамісу в холодильник на 6 годин. Потім посипте десерт какао, прикрасьте відкладеним манго і подавайте до столу.
- 9
Крок 9
Подайте до столу.