Тірамісу з желатином
Опис
Рецепт не забере багато часу. Подавати такий десерт можна, украсивши зернами кави, шоколадним топінгом або улюбленим сиропом. Також можна приготувати тірамісу порційно, викладаючи його у склянки або стакани. Це дуже зручно, якщо ви чекаєте багато гостей, і дозволить заощадити час на акуратне нарізання цілого десерту та красиве оформлення кожного шматочка. Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
За допомогою міксера або блендера збийте сир маскарпоне, щоб утворилася однорідна пухка маса.
- 2
Крок 2
Потім підготуйте желатин: замочіть його у невеликій кількості холодної води, почекайте, поки набубоніє, і розчиніть у мікрохвильовці або на водяній бані до рідкого стану. Збийте вершки міксером або в блендері, поступово вводячи масу з желатином. Завдяки її використанню крем у результаті вийде більш густим.
- 3
Крок 3
Швидко та акуратно змішайте збитий маскарпоне та вершково-желатинову масу. Краще робити це вручну за допомогою силиконової лопатки.
- 4
Крок 4
Тепер візьміть заздалегідь підготовлену форму для тірамісу і викладіть частину крему, рівномірно розподіливши його по дну, щоб утворився шар 1,5-2 см.
- 5
Крок 5
Приготуйте просочку для печива. Змішайте охолоджений трохи солодкий каву з кон'яком, вилийте його у широку глибоку тарілку. Тепер поверх крему потрібно рівномірно викласти "Савоярді", попередньо змочивши кожне печиво у суміш кави з кон'яком.
- 6
Крок 6
Тепер покрийте шар печива кремом, розрівняйте його та посипте какао. Якщо у вас є невелика ємність, можна зробити кілька шарів печива, чергуючи їх із кремом, пам’ятаючи, що верхній шар обов’язково має бути добре вкритий сирно-вершковою масою. Тепер десерт майже готовий, лишилося поставити його в холодильник (бажано на 5–6 годин). За цей час десерт рівномірно пропитається, стає більш щільним і надзвичайно ніжним!