простий
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Для «Тірамісу» використовують печиво «Савоярді», його можна купити або зробити самостійно, однак печиво можна замінити бісквітом. Десерт готують порційно або у великій формі. «Тірамісу» потрібно кілька годин настояти в холодильнику, щоб він добре пропитався. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У сотейник додайте курячі жовтки, до них всипте цукор і взбийте до утворення однорідної маси.
- 2
Крок 2
2. Поставте сотейник на вогонь і тонким струменем влийте молоко, весь час перемішуючи вінчиком, доки суміш не закипить.
- 3
Крок 3
3. Варити після закипання на слабкому вогні, постійно помішуючи, 1 хвилину.
- 4
Крок 4
4. Зніміть з вогню та перелийте суміш у миску, накрийте плівкою та охолодіть, потім поставте в холодильник на 1 годину.
- 5
Крок 5
5. Збийте вершки з ванільним екстрактом до утворення стійких піків. Дістаньте заварний крем із холодильника та змішайте з маскарпоне.
- 6
Крок 6
6. Протиру або велику форму вистеліть фольгою, викладіть печиво в один шар.
- 7
Крок 7
7. Змішайте каву з амаретто або іншими видами алкоголю (ром, кон’як). Вилийте суміш на печиво.
- 8
Крок 8
8. Залиште печиво, щоб воно повністю вбирало суміш алкоголю та кави.
- 9
Крок 9
9. Візьміть форму для приготування, викладіть половину розмоченого печива на дно форми.
- 10
Крок 10
10. Викладіть невелику кількість збитих вершків і розітріть по всій формі.
- 11
Крок 11
11. Наступним шаром викладіть маскарпоне, змішаний із заварним кремом.
- 12
Крок 12
12. Потім викладіть на верхній шар крему решту печива.
- 13
Крок 13
13. Збийте печене збитими вершками.
- 14
Крок 14
14. Поверх вершків викладіть решту крему з сиром «Маскарпоне».
- 15
Крок 15
15. Прикрасьте десерт несолодженим какао, поставте його у холодильник на 12-24 години.