Тірамісу за Дюканом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Готувати за рецептами Дюкана я почав за проханням моєї дівчини. Спочатку я не вірив, що дотримуючись дієти, можна смачно їсти, але спробувавши кілька страв, іноді почав готувати їх і для себе. Найчастіше готую десерт — виходить дуже смачно. Рецепт приготування тірамісу за Дюканом не складний, але потрібно запастися терпінням, щоб дати десерту настоятися і добре пропитатися. Тоді ви будете винагороджені за очікування безумно смачним десертом. 1. Спочатку займемося тістом. Потрібно білки відділити від жовтків і взбити їх до стійких піків. Щоб перевірити готовність білків, просто переверніть миску з ними — вони не повинні випадати. 2. Жовтки збиваємо зі замінником цукру. Потім додаємо крохмаль і розпушувач. 3. Додаємо збиті білки до тіста, акуратно перемішуємо лопаткою. Виливаємо тісто у форму, застелену папером для випічки (товщина тіста має бути близько 1-2 см), і відправляємо все в духовку на 10-15 хвилин при температурі 180 градусів. 4. Заварюємо каву і потім охолоджуємо її. 5. Тепер черга крему. Знову відділяємо білки від жовтків. Збиваємо жовтки з додаванням замінника цукру, а в білки можна додати щіпку солі — теж збиваємо. 6. Творожну масу краще подрібнити за допомогою блендера (щоб маса стала ніжнішою) і додати до жовтків. Добре перемішуємо. 7. Далі вводимо білки в крем, акуратно перемішуємо. 8. Я роблю тірамісу порційно, тому вирізаю кругле печиво креманкою. Занурюю кожне печиво в холодну каву і швидко викладаю в склянку. 9. Потім додаю 2 ст. ложки крему — і знову печиво. І так до самого верху склянки. 10. Прикрашаємо десерт какао та відправляємо в холодильник мінімум на 2 години. Але чим довше він там простоїть, тим смачнішим і ніжнішим вийде тірамісу. Подавати охолодженим.