Тірамісу класичний у креманках
Опис
Тірамісу настільки популярний десерт, що з нього роблять цілі торт. Але класичний тірамісу передбачає порційність. Найкраще подавати його в креманках. Для приготування класичного тірамісу в креманках знадобиться справжній маскарпоне, бренді або лікер (наприклад, бейліс) та креманки
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Білки взбийте до щільної, густої піни, на час поставте їх у холодильник.
- 3
Крок 3
Жовтки збийте з цукром і щіпкою ваніліну до білого кольору. Збиті жовтки мають бути майже білими і нагадувати густий крем.
- 4
Крок 4
Процес довгий, але це того варте!
- 5
Крок 5
Маскарпоне розім'яніть лопаткою.
- 6
Крок 6
Продовжуючи збивати жовтки, поступово додавайте до них маскарпоне. Збивайте суміш до повністю однорідного стану, але не раджу використовувати високу швидкість — може розшаруватися. Тож не поспішайте, збивайте повільно.
- 7
Крок 7
Далі, продовжуючи збивати, поступово вмішайте до цієї маси збиті білки. Потрібно отримати однорідну, без грудочок і вкраплень, густу масу.
- 8
Крок 8
Ось так має виглядати готовий крем для тірамісу: поставте його в холодильник.
- 9
Крок 9
Потім приступаємо до збирання креманки: на дно викладіть достатню кількість крему. Охолоджений каву змішайте з лікером і швидко обмакніть у нього савоярді.
- 10
Крок 10
Викладіть печиво поверх крему, за необхідності поламайте (печиво має покривати більшу частину крему, тому заздалегідь підберіть савоярді у креманках).
- 11
Крок 11
Зверху рівномірно нанесіть крем. Поставте в холодильник, тірамісу має пропитатися.
- 12
Крок 12
Готовий тірамісу в креманках посипте какао-порошком перед подачею.
- 13
Крок 13
Подайте до столу.