Тірамісу без сиру
Опис
Якщо ви хочете надати десерту тірамісу без сиру цікавий смак і аромат, можете додати в кофейну пропитку лікер або фруктовий сироп. При цьому каву можна використовувати як розчинну, так і зварену. Якщо ви любите красиво оформлені порційні десерти, можете викласти тірамісу у склянки, прикрасивши їх на свій смак.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все займемося підготовкою інгредієнтів для крему. Візьміть дві миски, розбийте в них яйця: в одну (більшу) відділіть білки, а в іншу — жовтки. Жовтки розітріть із цукром до утворення однорідної маси, бажано навіть трохи збийте їх, щоб жовтки посвітліли.
- 2
Крок 2
Тепер займімося білками, взбийте їх до утворення стійких піків. Щоб маса з білків краще та швидше збивалася, додайте до неї щіпку солі. У збиті білки поступово додайте вершки, акуратно вмішуючи їх, щоб повітряна маса не осіла.
- 3
Крок 3
Тепер змішайте вміст обох мисок. Щоб жовтки з цукром і білки з вершками рівномірно змішалися, краще використовувати міксер, увімкнувши його на середні оберти.
- 4
Крок 4
Тепер займемося печивом. Якщо ви, як і я, використовуєте розчинну каву, досить розчинити її у теплої воді та трохи охолодити. Далі потрібно буде обмакувати печиво у отриману кавову пропитку.
- 5
Крок 5
Виберіть заздалегідь форму, в якій ви будете збирати тірамісу. Я взяла противень і застелила його фольгою, а ви можете використовувати будь-який підходящий посуд. Обмакуємо печиво в каву та рівномірно розкладаємо по всьому дну.
- 6
Крок 6
Використовуючи третину крему, залейте перший шар тірамісу, рівномірно розподіливши його по поверхні печива.
- 7
Крок 7
Другий шар викладаємо перпендикулярно до розташування печива в першому шарі — завдяки цьому ви отримаєте рівнішу поверхню десерту, адже крем менше буде стікати в проміжки між печивом. Зверху розподіляємо ще третину крему.
- 8
Крок 8
Третій шар зробіть за тим самим принципом, що й другий, і залейте його рештками крему. Після цього поставте десерт на кілька годин у холодильник для застигання. Краще накрити його харчовою плівкою, щоб верх не обвіявся. Після застигання тірамісу вийміть його з холодильника, великодушно посипте какао або тертим шоколадом — і насолоджуйтесь чудовим ніжним смаком свіжоприготованого десерту!