Типу ромова баба
Опис
Рецепт не забере багато часу. Щоб відчути смак ромової баби, не обов’язково готувати її за всіма правилами — можна випікати ромовий кекс, який відрізнятиметься від оригінального рецепта хіба що формою. Головним інгредієнтом у такій випічці є ром, кон’як або есенція «Ром» — вони створюють приємний аромат кекса. Покрити його можна глазур’ю або розтопленим шоколадом — вибір за вами. Щоб дріжджове тісто добре піднялося, використовуйте теплі інгредієнти. Загалом, обов’язково спробуйте. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Тепле молоко збийте вінчиком із дріжджами, цукром, сіллю, ванільним цукром та яйцями. Додайте половину норми просіяного борошна, добре розмішайте вінчиком, після чого додайте м'яке вершкове масло.
- 2
Крок 2
2. Докладно вимішайте масло у тісто за допомогою вінця та додайте решту просіяного борошна. Замісіть липке тісто. Накрийте його кришкою та залиште у теплому місці для збільшення об’єму утричі.
- 3
Крок 3
3. Обомніть тісто і знову залиште для розстоювання в теплому місці. Знову трохи обомніть тісто і викладіть у форму, змащену вершковим маслом. Дайте тісту піднятися у формі, накривши його рушником.
- 4
Крок 4
4. Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин. Повністю охолодіть кекс. Приготуйте сироп: цукор з водою доведіть до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи, і варіть 5-7 хвилин.
- 5
Крок 5
5. У гарячий сироп додайте ром або кон'як і трохи охолодіть. Теплим сиропом полити остуджений кекс. Приготуйте глазур: цукрову пудру змішайте міксером із лимонним соком.
- 6
Крок 6
6. Полийте кекс глазур'ю і дайте їй застигнути.