Тимбалло (Timballo)
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Ця страва — чудовий варіант і ситного обіду, і вечері, і перекусу. Цією стравою можна почастувати гостей, подавши її з легкими бутербродами, і всі будуть ситі, більше нічого не потрібно. У начинку цього пирога можна також додати гриби, різні овочі (порей, солодкий перець тощо), все залежить від ваших смакових уподобань. Можна готувати не з куркою, а зі свининою чи яловичиною, але цей варіант, на мою думку, найбільш ніжний і смачний. Отже, дивіться рецепт,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Цибулю та часник дрібно поріжте.
- 3
Крок 3
Смажте цибулю на рослинній олії до м'яккості, потім додайте томатне пюре або домашній томатний сік, посоліть, додайте перець, лавровий лист. Перемішайте і доведіть до кипіння.
- 4
Крок 4
Потім покладіть у соус курячі стегна та грудку, додайте вино, перемішайте і варіть під кришкою 25-30 хвилин.
- 5
Крок 5
Коли куряче м'ясо буде готове, вийміть його з соусу, грудку подрібніть, а з ніжок зняти м'ясо і також наріжте ножем. Поверніть м'ясо в сковороду, додайте подрібнену цвітну капусту. Нарізати її можна дуже дрібно, якщо не хочете, щоб вона була помітною, або більш крупно, якщо хочете, щоб її чітко відчувалося. Тушкуйте ще під кришкою 10-12 хвилин, доки цвітна капуста не стане м'якою.
- 6
Крок 6
Спагетті варити до готовності у підсоленій воді. Я беру товсті спагетті-трубочки, щоб корочка вийшла більш щільною.
- 7
Крок 7
Яйця змішайте ізі сметаною та натертий на великій тертці сир.
- 8
Крок 8
Змішайте до однорідної маси та з'єднайте з підготовленою м'ясною начинкою.
- 9
Крок 9
Форму для запікання добре змастіть вершковим маслом. І тепер починається найцікавіший етап. Починаючи з центру, викладіть спагеті в один шар по спіралі, заповнивши все дно та стінки. Процес трудомісткий і досить тривалий, але воно того варте.
- 10
Крок 10
Викладіть у форму начинку, що складається з обсмаженого м'яса з цвітною капустою та яєчно-вершкової суміші. Зверху викладіть решту макаронних виробів.
- 11
Крок 11
Запікайте пиріг у духовці при температурі 200 градусів 30-40 хвилин.
- 12
Крок 12
Готовий пиріг переверніть на тарілку, прикрасьте зеленню та подавайте.