Тетраццині з індичкою
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Тетраззіні — це американська страва, яка складається з пташиного м'яса або морепродуктів, грибів, мигдалю, сирного соусу, вина та овочів, таких як цибуля, селера і морква. Страву подають гарячою разом із спагетті або тонкими макаронами, прикрашають лимоном або петрушкою, а також додатковим мигдалем і сиром пармезан. Назву страва отримала на честь італійської оперної зірки Луїзи Тетраззіні. Універсального стандарту для цієї страви не існує, тому в різних рецептах окремі інгредієнти можуть бути відсутніми або заміненими. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Бекон обсмажити і нарізати на шматочки. Відварити спагеті до напівготовності згідно з інструкцією на упаковці. Злити воду і відставити в сторону. У великій каструлі розігріти вершкове масло на сильному вогні. Додати нарізаний часник і смажити 2 хвилини.
- 2
Крок 2
2. Додати гриби, розрізані на 4 частини, і сіль, смажити 2 хвилини. Влити біле вино і готувати кілька хвилин, доки рідина не зменшиться наполовину.
- 3
Крок 3
3. Висипати борошно, перемішати і готувати 1 хвилину. Влити бульйон і перемішати, готувати ще кілька хвилин, поки соус не загустіє.
- 4
Крок 4
4. Зменшити вогонь до середнього. Нарізати сиру пасту на шматочки та додати в каструлю. Перемішувати, доки вона частково не розтане.
- 5
Крок 5
5. Додати нарізану шматочками індичку, дрібно нарізані оливки, зелений горошок, бекон та терті два види сиру.
- 6
Крок 6
6. Перемішати, додати сіль і перець за необхідності.
- 7
Крок 7
7. Додати відварені спагеті та перемішати. Додати додатковий бульйон, якщо хочете зробити страву більш сочною.
- 8
Крок 8
8. Вилити суміш у велику формочку для випікання і посипати зверху панірувальними сухарями. Випікати в духовці при 175 градусах 20 хвилин, поки верх не стане золотистим.