Тісто розсипчасте
Опис
Ідеально підходить до чаю та кави. Тісто підходить для пирогів, корзиночок, тартів, печива і навіть піци (тільки для цього кількість цукру треба зменшити, додавши кілька щіпок солі). Хрусткість тіста можна регулювати кількістю води, якщо вам для рецепту потрібно, щоб тісто стало однорідним, то просто під час перемішування в комбайні додавайте по 0,5 ч.л. за раз води і дивіться, яку структуру вам потрібна. Це тісто дуже зручне, я іноді готую велику партію, ділю на частини приблизно по 300 грам, розкладаю по пакетам, пакети в контейнер з кришкою і зберігаю в холодильнику до потрібної години.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для тіста. Приступимо!
- 2
Крок 2
У комбайн встановіть металевий ніж. Масло має бути заздалегідь дуже добре охолоджене. Викладіть усі інгредієнти, крім яйця, у чашу.
- 3
Крок 3
Подрібніть на найвищих обертах пару хвилин, доки маса не перетвориться на дрібну крихту.
- 4
Крок 4
Вбийте сире яйце. Знову увімкніть комбайн на кілька хвилин.
- 5
Крок 5
Розсипчасте тісто готове!
- 6
Крок 6
Використовуйте тісто за призначенням, воно відмінно підходить для розсипчастих пирогів.
- 7
Крок 7
Сьогодні я вирішила спекти пиріг з начинкою зі свіжих яблук і груш, чим більше фруктів, тим смачніший пиріг! Для начинки потрібен ще цукор (пару столових ложок) і трохи кориці (якщо любите). Взимку свіжі фрукти можна замінити густим варенням.
- 8
Крок 8
Увімкніть духовку на 180 градусів, нехай розігрівається. Роз'ємну форму застеліть пергаментом, покладіть 2/3 тіста, пальцями ущільніть і сформуйте невисокі бортики.
- 9
Крок 9
З яблук (я використала два великих яблука) і груш (5 штук) зніміть шкірку, видаліть серцевину. Наріжте крупно фрукти. Викладіть поверх тіста.
- 10
Крок 10
Присипте цукром або цукровою пудрою, посипте корицею або мускатним горіхом.
- 11
Крок 11
Розподіліть залишкову третину крихкого тіста зверху, краї трохи пальцями притисніть, щоб пиріг мав гарний вигляд.
- 12
Крок 12
Випікайте 30-35 хвилин. Готовий пиріг охолодіть у формі.
- 13
Крок 13
Зніміть кільце, переложіть пиріг на тарілку, наріжте і спробуйте!
- 14
Крок 14
Готово. Подавайте до столу.