Тісто на заквасці для пиріжків
Опис
Випічка готується просто і швидко. Ніжні, пухкі пиріжки з рум'яною скоринкою. Завдяки такому нейтральному на смак тісту чудово відчувається будь-яка начинка. Пиріжки смажаться у великій кількості олії. Такі пиріжки точно сподобаються вашим друзям і знайомим. Подавайте охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Готуємо опару: закваску змішуємо зі 100 грамами борошна. Залишаємо бродити при температурі 30 градусів на три з половиною години.
- 2
Крок 2
2. Після закінчення часу додаємо решту борошна, сіль і столову ложку рафінованої олії, вимішуємо тісто і залишаємо його на 1 годину при кімнатній температурі.
- 3
Крок 3
3. Змішуємо все і знову залишаємо ще на годину.
- 4
Крок 4
4. Тісто виходить м'яким і нещільним. На поверхню столу наливаємо олію і скочуємо кульки, розкочуємо їх і внутрішню частину наповнюємо будь-якою начинкою.
- 5
Крок 5
5. Закріплюємо пиріжки, скочуємо з них видовжені колбаски.
- 6
Крок 6
6. На сковороду наливаємо рафіновану олію. Пиріжки кидаємо в розігріту олію.
- 7
Крок 7
7. Перевертаємо для рівномірного обсмажування. Має утворитися золотиста скоринка.
- 8
Крок 8
8. Готові пиріжки перекладаємо на паперову серветку, щоб вбирався зайвий жир. Кладемо пиріжки на тарілку і подаємо до столу.