Тісто на пончики
Опис
Домашнє випікання до чаю. Тісто для пончиків краще готувати без додавання будь-якого масла, оскільки самі пончики смажаться у самому справжньому жирі. Як правило, це рослинна олія. Дуже часто пончики готують у фритюрниці — тоді вони смажаться більш рівномірно й гарніше. Але й на сковороді виходять не гірше. Тісто можна робити цілком постним, без яєць і на воді. Тоді калорій буде трохи менше. Подавайте остудженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку розведемо у теплому молоці дріжджі. Додаємо цукор, перемішуємо і відставляємо бродити. А тим часом просіюємо борошно. Робимо заглиблення в центрі горки. Розбиваємо туди яйця. Наливаємо дріжджі з молоком, додаємо щіпку солі і замішуємо тісто.
- 2
Крок 2
Кладемо тісто в тазик або каструльку, накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на півгодини. Там воно має піднятися, як мінімум, удвічі.
- 3
Крок 3
Коли тісто добре підніметься, починаємо відривати від нього шматочки для майбутніх пончиків. Розмір розраховуйте на свій розсуд. Не забудьте підсипати стіл борошном, щоб тісто не прилипало. Робимо з шматочків бублики з невеликою дірочкою. Залишаємо пончики піднятися приблизно на 10-15 хвилин.
- 4
Крок 4
А тим часом ставимо сковороду з високими краями або каструлю на плиту. Наливаємо багато рослинної олії. Нагріваємо до утворення бульбашок. Кладемо підняті пончики в олію і смажимо з обох боків до готовності.
- 5
Крок 5
Готові пончики виймаємо і кладемо на серветки, щоб стекла зайва олія. Посипаємо їх цукровою пудрою та подаємо до столу.