Тісто на хінкалі
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Найчастіше господині роблять тісто на пельмені, манти та хінкалі за одним і тим самим рецептом — борошно, яйце, вода, рослинна олія. Але тісто на традиційні хінкалі роблять прісним, тобто без додавання яєць та рослинної олії. І якщо ви приймаєте гостя з Кавказу та хочете вразити його хінкалями у вашому виконанні, приготуйте їх саме з прісного тіста. А готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування традиційного тіста на хінкали вам знадобляться лише ці інгредієнти.
- 2
Крок 2
Сіль розчиняємо у воді, борошно просіюємо в миску, робимо заглиблення і невеликими порціями додаємо воду. І перетираємо борошно з рідиною.
- 3
Крок 3
Після того як уся рідина додана, можна зібрати-вимісити тісто в комок, а можна кулаками притиснути до дна миски, добре ущільнивши. Накрити плівкою і залишити на 20 хвилин.
- 4
Крок 4
А тепер вже можна вимісити тісто у кульку, за необхідності додаючи трохи борошна.
- 5
Крок 5
І знову дамо тісту відпочити, загорнемо його в плівку або в пакет і залишимо на 10 хвилин.
- 6
Крок 6
Вимісіть тісто ще раз, і тепер уже можна з ним працювати.