Тісто на чуду
Опис
Випічка готується просто і швидко. Тісто для чуду готується традиційним способом, а ось начинки можуть бути різними. За цим рецептом тісто для чуду виходить м'яким і водночас пружним. Дуже раджу приготувати цю національну дагестанську страву-закуску. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для приготування тіста для чуду нам знадобиться кефір середньої жирності. Я зазвичай беру 2,5% і трохи його підігріваю. Додаємо соду і чекаємо, поки вона погасне, а потім додаємо сіль і борошно.
- 2
Крок 2
2. Борошно додаємо поступово і починаємо замішувати тісто.
- 3
Крок 3
3. Тісто має вийти еластичним і не липнути до рук. Залишаємо його на 15 хвилин у теплому місці.
- 4
Крок 4
4. Потім розкочуємо невеликі лепешки товщиною не більше 0,5 см і викладаємо начинку (будь-яку на ваш смак).
- 5
Крок 5
5. Закриваємо нашу лепешку, добре прищемивши краї. Після цього притискаємо її до столу, розплющивши таким чином.
- 6
Крок 6
6. Розкочуємо наше листове тісто скалкою максимально тонко. Робіть це обережно, щоб тісто не порвалося.
- 7
Крок 7
7. Ось так виглядає чуду перед тим, як відправити на сковороду. Тісто виходить дуже еластичним. Головне — правильно його вимісити. Я довго вимішую тісто на столі, поки воно не перестане липнути до рук.